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「六种素食」是补血,谁说补血一定要吃肉呢?

  许多人都有种错误的观念,认为只吃菜不吃肉才会贫血。其实,不少植物性食物,不但含有铁质、β胡萝卜素和其他养分,而且多半易于消化,很适合作为补血的食材。只要加以适当搭配素食,其实不用太担心贫血的问题。

  1南瓜?:补血之妙品

  被清代名医陈修园赞誉为「补血之妙品」的南瓜,富含植物性蛋白质、胡萝卜素、钙、锌、铁和钴等。其中,钴是构成维他命B12的的重要成分之一,可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之,全都是补血的优良营养素。

  2?葡萄?:历代中医推荐补血佳品

  葡萄含有丰富的钙、磷和铁,以及多种维他命和氨基酸,是老年、妇女、体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品。怀孕的妇女也建议可以多多食用,不但对胎儿营养有益,也能使孕妇面色红润、血脉畅通。如果有时买不到葡萄,吃葡萄干也行!

  3?甘蔗?:补血果

  冬季水果中,相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素,包括铁、锌、钙和锰等。其中以铁的含量,每公斤可以高达九毫克,位居水果之冠,因而有了补血果之称。不过,从中医的角度来看,甘蔗性寒,脾胃虚寒者应少食用。

  4?龙眼肉?:民间熟知的补血食物

  龙眼肉即桂圆肉,每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维他命的A、B,葡萄糖和蔗糖等,而且具丰富的铁质。龙眼汤、龙眼酒等食物,相当推荐孕妇和产妇食用,是颇佳的补血料理!

  5红枣?:补血养颜圣品

  红枣含有丰富的维他命、果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖、养血保血,可改善血液循环,而药理研究则发现,红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量,增强骨髓造向功能,使脸色红润。和桂圆搭配,不但补血养气,还可以养颜美容。

  6胡萝卜?:补血小人参

  俗称红萝卜,日本人称胡萝卜作人参。胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素,这种营养素对补血有的益处,平常可以多利用胡萝卜煮汤,让您的餐后汤饮变成平时就可喝的补血汤品。缺铁性贫血是一般最常见的贫血,除了靠食补或铁剂补充铁质之外,造成缺铁性补血的背后原因也应该注意,像是消化性溃疡、吸收不良和长期捐血等,针对不同的因素选择适合的方式改善贫血状况,也是很重要的。

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